Skip to main content

Menneskelig fejl førte til tilbagekaldelse af 4 millioner pounds af mad på grund af mælk allergen

Foto: Getty

Alt det tog var en fejl ved en eller et par ansatte hos en breading leverandør at føre til den største amerikanske allergen tilbagekaldelse i volumen til dato.

Fejlen førte til, at mælk utilsigtet sluttede i store mængder brødkrummer, som derefter blev brugt til fremstilling af emballerede fødevarer og distribueret. Resultatet er nu en tilbagekaldelse på 3,7 millioner pund af fødevarer på grund af tilstedeværelsen af ​​mælk, et Top 8 allergen, der ikke erklæres på fødevaremærker.

En af de store virksomheder, der er involveret, siger, at det handlede om "hurtigt at behandle sagen." Conagra Brands Inc. blev meddelt af leverandøren den 6. juni om allergens mulige tilstedeværelse og ud af et "overflødigt forsigtighed" tilbagekaldte det frivilligt 700.125 pund af dåse pasta og kødprodukter med svinekød, kylling og oksekød i tomatsauce. I mellemtiden tilbagekaldte Tyson Foods Inc. et kæmpe 2,4 millioner pund frosne brødede kyllingpatties og fritters, der blev solgt til amerikanske skoler og supermarkeder.

Andre virksomheder, herunder Gourmet Boutique, Pork King Pølse, Advance Pierre Foods, Packer Avenue Foods, Giant Eagle, Slade Gorton og Joseph Seviroli Foods har også trukket produkter i denne massive og kostbare tilbagekaldelse.

Hidtil har der ikke været rapporter om forbrugerreaktioner, ifølge U.S. Department of Agriculture (USDA), der regulerer kødprodukter.

Ifølge Steve Taylor, co-direktør for Food Allergy Research and Resource Program (FARRP) ved University of Nebraska, et sted i fødekæden, fulgte en medarbejder eller medarbejder hos leverandøren ikke procedurerne - og derfor har mælken endte i brødkrummerne, når det normalt ikke er en ingrediens.

Breading leverandøren er ikke blevet navngivet af de tilbagekaldende virksomheder eller USDA, og Taylor siger, at leverandøren har "gode politikker" på plads. "Men hvis nogen ignorerer dem, har du problemer. [Fejlen] var beklagelig og dyr. "

USDA betegner dette som en "klasse I" tilbagekaldelse, hvilket betyder, at det er en "sundhedsfare situation, hvor der er en rimelig sandsynlighed for, at brugen af ​​produktet vil medføre alvorlige, negative helbredskonsekvenser eller død."

Selvom en tilbagekaldelse generelt følger, når et produkt med et Top 8 allergen ikke er opført på etiketter, frigives, siger Taylor "i dette tilfælde tager USDA en meget hård linje." Matforskeren forklarer, at "nogle af disse produkter næppe har nogen påviselig mælk, men de bliver alligevel tilbagekaldt på grund af allergenet. "

Mens nogle af de tilbagekaldte emballerede fødevarer indeholdt forhøjede niveauer af mælk, siger Taylor, at de fleste var under 1 procent af produktet, hvilket betyder, at de ville være under en tærskel for reaktivitet for mange mejeri-allergiske individer.

Han siger også, at mange af disse produkter blev lavet for et stykke tid siden, i januar eller februar, og han mistanke om, at mange allerede er blevet spist.

USDA rådgiver forbrugerne om ikke at spise nogen af ​​de tilbagekaldte fødevarer og returnere dem til butikken, hvor de blev købt.

Omfanget af retur af produkter, der ville være sikkert for dem uden mælkallergi, fører til et fælles spørgsmål: Hvor går alt den mad?

Det går til spilde, ifølge USDA og Taylor. "Du kan ikke engang give til en madbank," siger han.

For mere information om de tilbagekaldte produkter, se listen her. For det ene selskab, der er ramt af tilbagekaldelsen i Canada, klik her.