Skip to main content

Rådgivende etiketter: Kan indeholde forvirring

Såkaldte "may contain" eller rådgivende etiketter på emballerede fødevarer er forvirrende for allergiske forbrugere og kan endda være farlige, ifølge forskning offentliggjort i 2013 i tidsskriftet Fødevare- og kemisk toksikologi.

"Forbrugerne bør undgå alle produkter med rådgivende mærker, hvis de ønsker at undgå risiko," siger Steve Taylor, forfatter af undersøgelsen og meddirektør for Food Allergy Research & Resource Program (FARRP) ved University of Nebraska-Lincoln.

For at få en fornemmelse af "may contain" landskabet, forskere satte ud for at bestemme præcist, hvor meget jordnødde (hvis nogen) var i forskellige produkter, der havde rådgivende mærkning for jordnødde. Samlet set indeholdt 16 af de 186 produkter (lige under 9 procent), der blev analyseret, detekterbare niveauer af jordnødder, hvilket svarer til tidligere resultater.

Der var stor variation i niveauet af peanut til stede, fra 2,5 dele pr. million (det laveste beløb den anvendte teknologi kunne registrere) op til 510 ppm. 510 ppm var ækvivalent med 20,6 milligram jordnødde - hvilket helt sikkert kunne udløse en reaktion.

Ernæring barer og
Sort jordnødde

Typen af ​​mad syntes at påvirke sandsynligheden for, at jordnødde er til stede - allergenet blev påvist i rådgivningsmærkede næringsstænger, slik, bagningsingredienser, korn, snack og bagværk, men ikke frosne desserter eller instant meals.

Samlet set, ernæring barer syntes at indeholde de største niveauer af jordnødde, hvilket førte til, at forfatterne af undersøgelsen foretog en yderligere undersøgelse. Af 159 barer, der havde rådgivende mærkning, indeholdt 12 peanut - fra 3 ppm til en forbløffende 26.000 ppm.

Af stor bekymring viste sig to næringsstænger med etiketter, der ikke havde nogen omtale af jordnødde (rådgivende eller ingrediens), at indeholde jordnødde ved 13 ppm og 1.260 ppm.

Den bedre nyhed er, at de 15 næringsstænger, der blev undersøgt, der blev mærket med jordnøddefri, faktisk ikke havde nogen påviselig jordnødde, hvilket tyder på, at disse er de sikrere muligheder.

Forfatterne siger, at rådgivningsmærker kan føre til risikostyring adfærd hos forbrugerne. Nogen tror måske, at de er "sikre" at forbruge produkter med en rådgivende etiket, simpelthen fordi de har gjort det i fortiden uden at reagere - men i virkeligheden, som undersøgelsen viste, kan endda to forskellige lotnumre af det nøjagtigt samme produkt have varierende allergen niveauer, endsige produkter fra forskellige virksomheder.

Ordlyd og
Risikoniveau

Desuden tror mange forbrugere fejlagtigt på, at den specifikke formulering, der anvendes, er forbundet med et andet risikoniveau: en tidligere rapport fra FDA viste, at både allergiske og ikke-allergiske forbrugere troede på et produkt med den kortere "kan indeholde [allergen]" advarsel var mere tilbøjelige til at indeholde det allergen end produkter med længere varsel, som "lavet i et anlæg, der også behandler ...."

"Dette er helt sikkert en farlig praksis," bemærker Taylor of FARRP, da rådgivningsmærker er helt frivillige.

Selvom mærkning af Top 8-allergenerne (Top 11 i Canada) er påkrævet, hvis nogen af ​​dem er i en ingrediens i et produkt, vil advarselsmærker for utilsigtet optagelse af et allergen (dette kan forekomme ved forarbejdning) forblive frivilligt. Der er ingen regler for, hvornår en producent skal indeholde en rådgivende etiket eller hvilke ord der skal bruges.

Se også: Manden dør efter at have spist 'maj indeholde' chokolade

I samme vene betyder det bare fordi en fødevarepost siger, at den kan indeholde "spor" af jordnødder, ikke betyder, at enhver jordnødsgave er et spor. Faktisk er der ingen standardiseret definition af ordet "spor", siger Taylor, så ligesom andre rådgivningserklæringer er der ingen grund til at tro, at et produkt med denne advarsel ville være mindre tilbøjelige til at forårsage en reaktion.

"Dette valg af rådgivende mærkningsperiode er nok en af ​​de værste, fordi forbrugerne må tro på, at det betyder en lavere risiko," siger Taylor.

Han siger, at indtil noget er gjort om den nuværende tilstand af rådgivende mærkning, er det bedst for fødevareallergiske forbrugere at undgå produkter med nogen af ​​advarselsvariationerne. Fremadrettet siger han, at FDA bør opfordres til at forbedre den rådgivende mærkning.