Fra Allergens til Gluten, Hvad er der i Herbal Remedy?

Steve Newmaster: Forsker fandt billige fyldstoffer i kosttilskud.

Du tror, ​​at du laver noget godt for dig selv, når du køber et naturligt sundhedsprodukt. Tværtimod er produktet, det være sig et pulver, en pille eller en urteekstrakt, en sikker og sund måde at håndtere en lang række medicinske bekymringer fra forkølelse til blink og mild depression, ikke?

"Ikke altid", siger Steve Newmaster, en canadisk biologi professor, der førte en undersøgelse, der fandt mange plantebaserede kosttilskud, kan indeholde substitutioner, forurenende stoffer og fyldstoffer uden at tydeligt angive det på etiketten. For dem med allergi eller coeliaki, kan sådanne uventede og uønskede ingredienser være farlige.

Newmaster og kolleger fra University of Guelph benyttede en proces kaldet DNA barcoding til at teste 44 produkter fra 12 virksomheder og fandt ud af, at kun to leverede varerne præcis som annonceret. Nogle urtepiller blev fortyndet med umærket hvede, sojabønne eller ris som billige "fyldstoffer". (Afprøvning af majs blev ikke gjort i denne undersøgelse.)

For at finde ud af mere om den undersøgelse og industriens reaktion, Allergi Hjælp Bidragyder Lisa Fitterman havde følgende email udveksling med Steve Newmaster.

Allergi Hjælp: Når du taler om naturlige sundhedsprodukter, hvad taler du om præcist?

Steve Newmaster: Natural Health Products (NHP) omfatter råpulver, piller og ekstrakter til hundreder af plantearter, der har lægemiddelværdi.

AL: Hvad fik dig til at se nærmere på sådanne produkter?

SN: En kollega, Dr. Robert Hanner, der afdækkede betydelig forfalskning i den måde, som fiskeprodukter blev markedsført, foreslog at undersøge NHPs. Så jeg udviklede molekylærdiagnostisk teknologi, som kunne bruges til at teste deres ægthed og udformet det videnskabelige studie, der blev gennemført i løbet af et år.

AL: Hvor bekymret skal folk med cøliaki eller allergi være ved at købe en urteprodukt?

SN: Dette er et svært spørgsmål, da vi ikke ved, hvor meget hvede DNA, for eksempel er nødvendigt for at udløse en reaktion. Det, vi ved, er, at nogle producenter har brugt fyldstoffer, herunder hvede og soja. Der kan også være hvede og sojaforurenende stoffer på udstyr, der bruges til at lave forskellige produkter. Den sikreste ting at gøre er skærmen for hvedeprotein, og vi har udviklet en DNA-test til at gøre netop det.

AL: Kan du beskrive DNA-testen?

SN: "DNA barcoding" er et værktøj, der bruges til at identificere arter. Stregkodning anvender en meget kort genetisk sekvens fra en standard del af genomet - som en supermarkedsscanner skelner produkter med de sorte striber i UPC-koden. To elementer kan se meget ud som det uoptrente øje, men stregkoderne er forskellige.

Vi har oprettet et DNA-biologisk referencemateriale (BRM) bibliotek til medicinske plantearter fra kendte værdipapirer - pressede planteprøver - indleveret til fremtidig reference i Herbaria [Harvard Universitets database af urter]. Du kan identificere ukendte prøver ved at ekstrahere DNA og matche den resulterende DNA-stregkodesekvens til den for dit BRM-bibliotek.

AL: Nogle af de virksomheder, der producerer naturlige sundhedsprodukter, siger, at DNA-stregkodning kan være fejlbehæftet. Hvordan reagerer du?

SN: Stregkodning har begrænsninger, men der er flere nye molekylære diagnostiske værktøjer, som overvinder barcodingens begrænsninger. Nogle NHP-virksomheder anvender nu denne teknologi til at godkende tusindvis af prøver og foretage kritiske ændringer inden for deres respektive forsyningskæder for at sikre forbrugerne, at deres produkter er sikre.

AL: Kan du give læsere en ide om hvad man skal se efter?

SN: Der er et certificeringsprogram og forbrugermærke kaldet TRU-ID. Kig efter dets mærke på produktet, og hvis det ikke er der, lad mærkeejere vide, at du vil have dem til at bruge det. Jeg er videnskabelig rådgiver for dette program, for hvilket et team af forskere har udviklet meget strenge standarder for DNA-test for at sikre, at ingredienserne på etiketten er autentiske.

Det er ny bioteknologi, og nogle [urtetilskud] selskaber som Nature's Way får alle deres produktlinjer certificeret. Det er opmuntrende, fordi industrien skal træffe foranstaltninger for at sikre, at forbrugerne har sikre og autentiske produkter.

AL: Hvorfor ville fyldstoffer og tilsætningsstoffer som hvede og soja blive brugt overhovedet?

SN: De anvendes som både en rå bioaktive ingrediens såvel som i formuleringen for fremstillet bulk [eller fyldstof]. Dette er en almindelig praksis i NHP-industrien.

AL: Har du fundet uidentificerede plantearter i produkterne?

SN: Ja. Senna alexandrina, a Plante, der indeholder flere glycosider, der interagerer med immunceller i tyktarmen, blev anvendt i stedet for St. John's Wort (en urt, der almindeligvis anvendes til behandling af milde former for depression og angst). Dette er en alvorlig sundhedsrisiko, fordi senna, som US Food and Drug Administration godkender som en ikke-receptpligtig, kortfristet naturlægemidler, kan forårsage kronisk diarré. katartisk tyktarm, leverskader, mavesmerter, epidermal nedbrydning og blærer.

Også andre undersøgelser end vores egen har fundet andre giftige arter i produkter. I begyndelsen af ​​1990'erne kaldes for eksempel en giftig urt Aristolochia fangchi blev fejlidentificeret som et anti-inflammatorisk middel kaldet Stephania tetrandra. Mere end 100 kvinder lider af nyresvigt, og mange senere udviklede kræft i urinsystemet. Sager som disse behøver ikke længere at forekomme, da vi kan skærm for giftige arter ved hjælp af kommercielle DNA ID-værktøjer.

AL: Var du overrasket over dine resultater?

SN: Absolut, som jeg ikke troede, at antallet [forfalskede produkter] ville være så højt.Og selvom vores undersøgelse ikke er stort nok til at have statistisk nøjagtighed til at estimere mængden af ​​forfalskning på markedet, har efterfølgende undersøgelser bekræftet vores resultater.

AL: Hvad er din besked for personer med allergi, cøliaki og / eller glutenfølsomhed?

SN: Kig efter produkter, der er blevet testet, og gør dine lektier. Hvis noget siger "glutenfri", skal du sørge for at kravet understøttes af et papirspor, hvor leverandører underskriver dokumenter, der garanterer det. Som forbrugere skal vi kræve nogle rigtige beviser, vores mad er autentisk og indeholder ikke ingredienser, vi er bekymrede over.

Vær ikke genert. Send din foretrukne mærkeproducent eller forhandler en meddelelse, som du kræver, at de deltager i test for at sikre, at de naturlige ingredienser i deres produkter er autentiske og ikke har ingredienser, som du er bekymret over.

Der er overkommelige test baseret på videnskabelig metode, der nemt kan implementeres i kvalitetsstyringssystemer med fødevareforsyningskæden. Et eksempel er TRU-ID certificeringsprogrammet, som er registreret i Canada, USA og EU.

Loading...