Skip to main content

Tager Celiac Seriøst: Stå op til dine behov med disse 5 nyttige tips

Foto: Thinkstock

Betegnelsen "glutenfri" har mistet oprigtighed. Med online-parodier, der kaster sjov på kosten, og berømtheder, der udnytter sine opfattede sundhedsmæssige fordele, er det nemt at se, at "glutenfri" har nået fadestatus.

Popularitet bringer valgmuligheder og i nogen grad bevidsthed, men infusionen i popkulturen har ført til "glutenfri" for fuldstændig at overskygge cøliaki. Resultatet? De af os, der lever med cøliaki, tages ikke alvorligt.

Overbrug af udtrykket "glutenfri" undergraver vores behov, hvilket er frustrerende, men endnu vigtigere kan det have farlige og langsigtede sundhedsmæssige konsekvenser. Som præsident og CEO for Beyond Celiac rejser jeg omfattende, og skal uundgåeligt spise ude på restauranter.

Ligesom dig spørger jeg alle de rigtige spørgsmål, men lejlighedsvis bliver jeg stadig glutened. Det sporer ikke kun mine næste tre dage, men jeg bekymrer mig om den permanente skade, der kan føre til endnu en autoimmun sygdom eller en endnu mere alvorlig tilstand som kræft.

For nylig gik jeg til en begivenhed, der omfattede en sit-down middag. Jeg ringede frem og talte direkte med kokken om mine glutenfrie behov og gentog mine krav til serveren ved bestilling. Ikke desto mindre var jeg stadig lidt nervøs da maden ankom. Jeg fik ikke indtryk af, at de virkelig forstod betydningen af ​​cøliaki. Men jeg ignorerede min tarmfølelse, spiste måltidet, og sikkert nok vidste jeg snart, at jeg var blevet gluten.

Da jeg blev syg med svækkende symptomer, ventede jeg til min mand og holdet på Beyond Celiac, og svor at jeg aldrig ville gå tilbage til den begivenhed. Jeg var sur, uvel og ville bare glemme hele prøvelsen. Men jeg indså hurtigt, at hvis jeg ikke straks talte op, ville dette bekræfte til serveren og kokken at opholder sig strengt glutenfri er ikke alvorlig forretning. Jeg ville slotte mig ind i kategorien "kræsen æder". For at fastslå vigtigheden hentede jeg straks telefonen, delte min erfaring med cateringfirmaet og anbefalede kraftigt, at de implementerer bedre procedurer.

Hvis vi vil have samfundet til at anerkende tyngdekraften af ​​cøliaki, skal vi tage det alvorligt selv og gøre det konsekvent. Her er nogle eksempler på scenarier med forslag til handlinger, du kan tage for at vise, at ja, dine glutenfrie behov gør noget.

Din server børster dine spørgsmål.

Ikke alle er behagelige at skubbe tilbage og fortsætter med at arbejde for svar. Hvis du er i tvivl om fødevaren, kan du forlade. Det kan virke drastisk, men det vil vise, at din sygdom er alvorlig nok til, at du kan udelukke måltidet helt og holdent.

Din familie spørger: "Kan du ikke bare have lidt gluten?"

Jeg tror, ​​vi har alle fået dette spørgsmål på et eller andet tidspunkt. Jeg har fundet ud af at tale om de langsigtede sundhedsmæssige konsekvenser af eksponering af gluten virkelig hjælper med at køre point hjem. Fortæl dem, at mismanaged cøliaki kan føre til osteoporose, angst, depression, andre autoimmune sygdomme og endda visse kræftformer.

Din læge vil ikke teste dig for cøliaki efter dit barns diagnose.

Fortæl ham om sværhedsgraden af ​​cøliaki og den genetiske komponent. Hvis han stadig er tilbageholdende med at teste dig, skal du forklare, at du vil søge en ny læge, der er i stand til at løse dine bekymringer. Lad ham vide, at dine behov ikke er opfyldt, sender en stærkere besked om situationen end blot aldrig at vende tilbage til kontoret.

Dine familiemedlemmer vil ikke tale om deres risiko.

En stor del af at få dine familiemedlemmer til at teste for cøliaki er at bruge en forskningstestet tilgang. Beyond Celiac gennemførte en undersøgelse for at lære, hvordan familiemedlemmer vil blive kontaktet om testning. Resultaterne er en del af vores kampagne "Seriøst, Celiac Disease".

Dine velmenende slægtninge giver glutenholdig mad til dit cøliaki barn.

Når børnene er unge, er det meget sværere at holde dem glutenfrie, når du ikke er i nærheden. Begynd at lære dem tidligt om ikke at acceptere mad fra nogen, men dig, din partner / ægtefælle og andre, som forstår køliaki. Hvis der sker ulykker, forklar det roligt for den relative, hvad der gik galt, hvorfor det er et problem, og hvordan det kan undgås i fremtiden.

Det kan tage tid at lære at få dit punkt på tværs af på en måde, der vil resonere med andre. Det enkleste råd, jeg kan give, er at holde individuelle personligheder i tankerne og fortsætte, indtil du finder metoder, der virker. Du kan gøre det - alvorligt!

Alice Bast er administrerende direktør for Beyond Celiac. For ressourcer til at hjælpe med at navigere din glutenfri diæt, besøg Beyond Celiac.