Skip to main content

Hvad er nyt: Sennepens tvivlsomme New Distinction

Sennep har taget sin plads blandt de bedste fødevarer med bekymring for allergier i Canada. Sundhed Canada meddelte i september 2009, at det tilsætter frøet på listen over "prioriterede allergener", som også omfatter jordnødder, nødder, sesamfrø, mælk, æg, fisk, skaldyr, soja, hvede og sulfitter.

Sundhed Canada udviklede også kriterier, som den kan vurdere nye potentielle prioritetsallergener i fremtiden. "Det er vigtigt, fordi det nu siger, at der er en standard at følge", siger Marilyn Allen, en fødevareallergikonsulent til Health Canada og Anafylax Canada.

Kriterierne siger, at Health Canada, når man vurderer et potentielt prioriteret allergen, vil undersøge sværhedsgraden af ​​reaktioner på en fødevare, de data, der er tilgængelige om forekomsten af ​​allergiske reaktioner på det, samt niveauet for eksponering for fødevaren i Canada. Personalet vil også undersøge, hvad andre lande er på deres prioriterede allergenlister.

Tilsætningen af ​​sennep til allergi listen er et godt eksempel på processen. Denne allergi er ikke særlig udbredt, men reaktioner, der har fundet sted, har været alvorlige, og sennep bruges i mange produkter i Canada og er let skjult bag ord som "krydderi", siger Allen

Flytningen til at omfatte sennep på prioriteringslisten vil hjælpe folk med sennepsallergi, og deres familier identificerer, hvilke fødevarer der er sikre at spise. "Det vil gøre vores liv lettere hvad angår mærkning," siger Julie Mototsune. Hun er nødt til at undgå alt fra supper til kartoffelchips til forberedt kød på grund af sin sønns sennepsallergi.

Sundhed Canadas forordninger bliver endelig i slutningen af ​​2010, med en 18 måneders gennemførelsesperiode for producenter.