Skip to main content

Håndtering af jordnødderallergi

Den eneste nuværende behandling for denne allergi er at undgå alle spor af jordnødder og jordnøddesmør eller andre jordnødderholdige produkter. Hvis dit allergiske barn (eller dig) spiser peanut med en kendt allergi, vil lægemidlet epinephrin (adrenalin) være nødvendigt for at standse reaktionen. Men ved brug af epinephrin autoinjektoren er der kun en nødsituation, det er ikke en behandling.

Derfor er "undgåelse" det operative ord for at styre en peanutallergi. Men det er ikke så enkelt eller let, som det ene ord antyder.

Nu kan det være indlysende ikke at spise en jordnøddesmagekage, men mange kilder til jordnødder er ikke indlysende. For eksempel kan jordnødde anvendes til fremstilling af ægruller. Du skal også være opmærksom på krydskontaminering i køkkener - der opstår ved at bruge fælles pander (wok bruges til disse æggetruller) eller en peanut-smørbeklædt kniv, der presses i en syltetøjsbøsning, der efterlader rester. Der kan også være problemer med spor af jordnødder i emballerede eller bagværk.

For en forælder eller person, der beskæftiger sig med en nyligt diagnosticeret peanutallergi, kan det være overvældende at vænne sig til at kigge efter jordnødde. Men når du kommer i gang med nogle grundlæggende ting, vil du opdage, at peanutallergi er ret håndterbar. Det kræver kun viden, holde sig til visse regler og et nyt niveau af årvågenhed omkring mad.

Håndvask: Når dit barn (eller dig) har en peanutallergi, er sæbe og vand dine bedste venner. Hænderne skal vaskes grundigt før og efter at have spist. Hvis du har et skolealder, skal du sørge for, at han (eller hun) kan vaske hænderne før snacks og frokost. Med yngre børn vedtager skoler normalt en allergiprotokol for vaskning af hænder blandt alle børn efter at have spist. Selvom din skole tillader jordnødde i fællesområder, vil opvaskning betydeligt mindske risikoen for eksponering. Bring klud med dig til enhver tid: de er gode til rengøring af hænder i en nypepunkt, samt afrivning af skuffer, borde og stole, når de spiser uden for dit hjem.

Cross-Kontaktperson: Det er vigtigt at sikre, at jordnødder eller jordnøddeprodukter ikke kommer i kontakt med den mad, du spiser. Det betyder grundigt rengøring af køkkenredskaber og køkkenudstyr efter brug. For eksempel, hvis nogen laver en jordnøddesmør sandwich på skærebrættet, skal du sørge for at rengøre bordet grundigt med sæbe og vand, inden du bruger det til at lave din egen, sikre sandwich.

Når der er et barn eller en voksen med en peanutallergi i husstanden, vælger mange familier at fjerne alle jordnødder fra huset. Dette er en personlig præference og afhænger til dels af din families evne til at være årvågen om at holde den jordnød-allergiske person sikker. (For eksempel med nogle få unge søskende kan det være sværere at kontrollere jordnøddesmør.)

Nogle mennesker tillader jordnøddesmør, men ikke pudede jordnødder (jordnødsstøv), mens andre holder et særskilt skærebræt til personen med peanutallergi og sørger for, at alt almindeligt bestik lægges gennem opvaskemaskinen.

Etiket læsning: Når du spiser en pakket mad, skal du læse etiketten i sin helhed for at kontrollere, om der er nævnt jordnødde. Nogle gange kan jordnødder have forskellige navne eller kan gemmes som ingrediens i en fremstillet mad. Du skal også søge sikkerhedsforanstaltninger på pakkeetiketter, f.eks. "May Contain Peanuts."

Den bedre nyhed er, at mærkning af fødevarer i USA og Canada er forbedret betydeligt i de seneste år, især for de ti bedste madudløsere. For mere information om, hvad du skal vide, når du læser produktetiketter, skal du se Label Aware.

En ting at være forsigtig med med peanutallergi: importerede fødevarer. Ikke alle lande har de strenge mærkningskrav i USA, Canada og EU. Tag ikke chancer, hvis du mistanke om, at jordnødde kan være en ingrediens i en import.

Usikre fødevarer: Forvaltningsmæssigt betyder det ikke at give efter for fristelsen. Og det er en af ​​de hårdere dele af levende med en peanutallergi, fordi den skal gøres 24/7, 365 dage om året. Hvis din værtinde er "temmelig sikker", er hendes lækre dessert fra det fantastiske bageri jordnødt, bare høfligt tilbagegang. Husk, at vi ikke "planlægger" ulykker. Konsekvenserne af at finde ud af værtinden var forkert, er bare ikke det værd!