Skip to main content

Jordnøddeforurenet kummin fører til massiv allergisk tilbagekaldelse

Thinkstock

Nyere artikel - Inside the Cumin Product Recalls - er her.
Følgende blev indsendt 22. januar 2015 og opdateret 13. marts. Diagrammet blev opdateret 7. april 2015.

HVAD startede som et enkelt selskab, der mindede krydderiprodukter på grund af den svarte tilstedeværelse af peanut i spidskommen har snowballed ind i den mest udbredte serie af allergi-relaterede tilbagekaldelser siden US Food Allergen Labeling og Consumer Protection Act (FALCPA) trådte i kraft i 2006.

Hundredvis af produkter produceret af snesevis af virksomheder påvirkes, så det er vigtigt for dem, der beskæftiger sig med peanutallergi, at blive opmærksomme på situationen og kontrollere, om de købte varer er blandt tilbagekaldelserne (se links nedenfor).

Bortset fra krydderi blandinger, hummus og endda brødkrummer, fortæller USDA Allergy Help, at næsten 600.000 pounds krydret oksekød, fjerkræ og svinekødsprodukter er trukket ud af markedet. Et enkelt Pennsylvania-firma mindede mere end 35.000 pounds af sine chili-produkter. Et andet firma tilbagekaldte mere end 500 af sine krydderier fra hylder landsdækkende. Den fælles skyldige ingrediens er i alle tilfælde den jordnøddeforurenede spidskommen.

Denne blanding af jordnødrelaterede tilbagekaldelser begyndte * i slutningen af ​​2014, da Adams Flavors, Foods and Ingredients, et Texas-selskab, udstedte en frivillig tilbagekaldelse for flere af sine krydderiprodukter efter at have fået meddelelse fra en af ​​sine leverandører om, at spidskommen den købte indeholdt usorterede jordnødderproteiner. (* Feb. 13 opdatering: Allergi Hjælp har fået klarhed om, at disse tilbagekaldelser teknisk set begyndte med en Reily Foods tilbagekaldelse i december for både jordnødde- og mandelkrydderforurening, men Adams tilbagekaldelsen var den første af de mange jordnødde eneste.)

Siden da er et stort antal cumin-relaterede tilbagekaldelser blevet udstedt af flere virksomheder, både i Texas-området og i hele landet. Fra begyndelsen af ​​2015 er antallet af virksomheder, der udleverer besatte cumin-relaterede tilbagekaldelser, udvidet til de to cifre og fortsætter med at stige; en trickle-down effekt som nyheder om den potentielle forurening gør sin vej gennem forsyningskæden.

"Vi blev underrettet af vores leverandør, efter at de havde meddelt dem," siger Jim English, formand for Campos Foods i Tennessee, et firma der tilbagekaldte 5.300 pounds kyllingeprodukter på grund af jordnøddeforurenet spidskommen. På tidspunktet for denne artikel var hans firma i færd med at sortere de samlede omkostninger, der var involveret, men for flere virksomheder vil tilbagekaldelsen blive enorm.

Engelsk mener, at den eneste måde at forhindre lignende hændelser i fremtiden er, er stærkt øget opmærksomhed på alle niveauer i fødevareforsyningskæden.

I mellemtiden har den canadiske Food Inspection Agency hidtil tilbagekaldt et produkt på grund af det samme problem - Morningstar Farms Black Bean Burgers. CFIA fortalte Allergy Help at det fortsætter med at overvåge den forurenede kummin situation. Hvis du er i Canada, skal du tjekke CFIAs tilbagekaldelsesside for den mest up-to-date information.

(Tre canadiske mærker tilbagekalder også lignende produkter i efteråret 2014 til jordnødde- og mandelforurening: taco-krydderier, taco-sauce og karrypulver - alle meget sandsynligt at indeholde spidskommen. På trods af ligheden siger CFIA, at der på dette tidspunkt ikke har været nogen link etableret til den nuværende amerikanske situation.)

Den massive serie minder om USA er en kilde til angst og stor bekymring for alle, der forvalter en peanutallergi. Følgende spørgsmål og svar er designet til at hjælpe med at løse læserens spørgsmål og bekymringer.

Giver alle de tilbagekaldte spidskommen og kumminholdige krydderier fra samme kilde?

Ikke alle, men nogle. Flere blev bundet direkte til Adams Flavors tilbagekaldelse, men USDA fortalte Allergi Hjælp at de ikke alle stammer fra samme leverandør. Imidlertid synes mange af de tilbagekaldte produkter at følge et mønster for at blive solgt i slutningen af ​​2014 eller i begyndelsen af ​​2015.

Hvordan opstod forureningen?

[Se vores opdaterede artikel her.] Det er endnu ikke kendt, men i mindst nogle tilfælde ser det ud til at være sket i udlandet under håndtering og forarbejdning i produktets oprindelsesland. En FDA-talsmand fortalte Allergi Hjælp, at dens undersøgelse af sagen fortsætter, så forvent at flere detaljer bliver tilgængelige.

Har der været dødelige allergiske reaktioner?

Heldigvis har der ikke været dødsfald. For nyheder relateret til rapporter om allergiske reaktioner på disse produkter, se vores opdaterede artikel her. Hvis du eller et allergisk familiemedlem har haft en reaktion på en fødevare, der sandsynligvis indeholdt spidskommen, er det vigtigt, at du rapporterer det til din lokale FDA-forbrugerklagekoordinator.

Jeg har en peanutallergi. Skal jeg undgå spidskommen og produkter krydret med den i overskuelig fremtid?

Fra februar 2015, for FDA med hensyn til peanutallergi, anbefaler FDA at undgå produkter, der indeholder malet spidskommen eller spidskommen. Hvis dette er et problem, kan du også kontakte producenten af ​​en mistænkt mad for at kontrollere, om det eller nogen af ​​dets leverandører var medtaget i en af ​​tilbagekaldelserne. (Se også: Hvordan finder man krydret mad). Repræsentanter for både FDA og USDA har fortalt Allergy Help at det sandsynligvis vil blive tilbagekaldt flere produkter i den nærmeste fremtid på grund af jordnøddeforurenet spidskommen.

Vigtig note: Det er også vigtigt at tage højde for, at individuelle krydderier i henhold til amerikanske mærkningskrav ikke skal erklæres, så fordi en produkts ingrediensliste ikke specifikt nævner "spidskommen", betyder det ikke, at spidskommen ikke er til stede. Det kan være skjult bag ord som "krydderier" eller "smag". Desuden er spidskommen en del af mange krydderier, såsom chilipulver og karry, hvilket gør dets tilstedeværelse mulig i en meget bred vifte af fødevarer.

Forbrugere med peanutallergi, der er bekymrede for tilbagekaldelsen, bør være forsigtige og være opmærksomme på, at spidskommen sandsynligvis vil være til stede i Tex-Mex og indisk mad.

For flere detaljer om produkter, der berøres af tilbagekaldelsen, herunder lotnumre og etiketbilleder, se diagrammet herunder. For de seneste oplysninger, skal du sørge for at kontrollere de officielle FDA og USDA minder om sider.

FDA main Recalls side
USDA FSIS Main Recalls side

firmanavn

Nøglemærker

Produkttype tilbagekaldt

Adams Flavours, Foods and IngredientsAdams produkter, og Earl CampbellKrydderier og krydderier
Adams Flavours, Foods and IngredientsPrivat UdvælgelseBrødkrummer
Agri Star Meat & FjerkræAarons bedsteOksekød
Aleias Gluten Free Foods, LLCAleias Gluten Gratiscroutoner
B & G Foods *Ortega og Las PalmasTaco krydderier, kits og saucer
B & M, Inc.Target Archer Farms, og det friske marked,Krydderier og krydderier
Badia Spices, IncBadiaStødt spidskommen
Bedste Mad, IncHjortStødt spidskommen
Bon Appetitører, LLCKøkken Innovationer, Ridgecrest og kulinariske hemmelighederKyllingeprodukter
Buffalo BestemmelserBrooklyn Cured, El Casero og La Centro AmericanaKylling chorizo
Campos FoodsRockin 'stegtKylling
Clemens Food Group Hatfield Svineribben
Con Yeager Spice CompanyTalrige mærker, herunder Burning Asphalt Sauces, Naser Foods, Shop N Save, Trader Horn og meget mere. Klik for fuld liste.Krydderier og krydderier
Condies Food Inc.Condies Foods, Dr. J's salsas
Daniel Weaver Company Yörük BrandOksekødspølse
Franklin FarmsFranklin FarmsVeggie burgere
Frisk madproduktion Co..Giant Eagle Market District og Good Centschili
Garcia FoodsHill Country FarePork pølse
Garden LitesGarden Lites og Classic CookingVeggie produkter
Goya Foods Inc.Goya og Kirby BrandSort bønne produkter
Hausman FoodsHausman FoodsOksekød og svinekød
HEB KødcenterHEB MeatsSvinekød
Heywoods Meat Haus & Provision Co.Heywood's Provision CompanyGrise skulder
Holiday FoodsHoliday Foods Oksekød, kylling og svinekødsprodukter
Jardine Foods D.L.Jardines, Shotgun Willies Chili Mix
J & B Sausage Co.Cajun Hollar Brand Kylling
J & B Sausage Co.Forskellige "Fuldkogte" produkter og meget mere. Klik for produktetiketter.Oksekød og kylling
Kabob's Acquisition, Inc.kabobsOksekød & kylling
La Flor Products Co.La FlorStødt spidskommen
Maya Overseas Food, IncMaya Overseas FoodKumminpulver
MorningStar Farms Morgen stjerneBlack Bean burgere
Morrison Meat Packers Vida Latina, El Toro Kogte svinekødsprodukter
NAC Foods Co.Mimi's Products og Rosa MariaStødt spidskommen
Reily Foods *Carroll Shelby og Wick Fowler mærkerChili krydderier
REO Spice & Seasoning, Inc.REO Country StyleChili krydderier
Sentry Food SolutionsSabor LatinoOksekød & kylling
Shirk's MeatsShirk's MeatsPork pølse
Spice N'MoreCasablanca, Salma, Spice Class, La Mina, Leader Meret, All Island Spice, Key Food og H HarvestKumminpulver
Taj Etnisk GourmetTaj Etnisk GourmetKrydderier og krydderier
TEN BC LLC Tommys SuperfoodsSanta Fe ris
Spice Mill Spice Mill Chef's Choice Ground spidskommen og krydderier
Amerikanske fødevarerAmerikanske fødevarerBeef fajita strips
Whole Foods MarketTalrige ting udarbejdet med leverandørens jordnøddeforurenet jordskumkrydderi. Klik for fuld liste.Flere fødevarer, kød og krydderier
Zenobia Company LLCMin Spice SageStødt spidskommen
Zilk's Foods LLCZilksHummus produkter

* Disse er en del af en tidligere tilbagekaldelse for peanut og mandel kontaminering i spidskommen. En tjenestemand sagde, at det ikke ser ud til at være en del af samme serie af spidskommentarer, men vær opmærksom på de tilbagekaldte ting også.

Bemærk: Der har også været en allergisk tilbagekaldelse på Spicecos Pride of Szeged-mærke "sød ungarske paprika" på grund af jordnøddeforurening. Læs mere.

Se også: 20. marts 2015 cumin recall i Canada.