Skip to main content

Hurtige fakta om Seafood Allergies

Foto: Thinkstock

Grupperne

Fisk: omfatter laks, tun, torsk. krebsdyr: omfatter rejer, hummer, krabbe. bløddyr: snegle, muslinger (muslinger, tunger, østers), blæksprutter.

Krydsreaktioner

Inden for en seafood gruppe ...

Dr. Scott Sicherer, forfatter af Forståelse og styring af barnets fødevareallergier og lektor i medicin på Mount Sinai School of Medicine's Jaffe Food Allergy Institute, konkluderer fra sin 2006 anmeldelse af seafood allergi undersøgelser:

- At 30-50 procent af dem med en allergi over for en af ​​seafoodgrupperne vil reagere på mere end en type fisk eller skaldyr.

Du kan dog også være allergisk overfor kun en type fisk eller skaldyr. Det er endda muligt at være allergisk overfor kun en type rejer.

- At det er almindeligt, at folk er allergiske over for mere end en skaldyr. Sicherer finder op til 80 procent, som er allergiske overfor en krebsdyr, kan være sensibiliseret overfor andre, og "40 procent kan reagere ved indtagelse."

I en undersøgelse, der blev gennemgået, reagerede blodprøver fra ni patienter med rejneanafylaksi på proteinerne fra 13 krebsdyr og bløddyr. Ligeledes finder han mellem 10 og 15 procent allergiske ikke kun for andre krebsdyr, men også for mollusker.

- At risikoen for at reagere på mere end en fisk er høj. Sicherer foreslår at tale med din allergiker: "Din allergiker kan tage højde for sværhedsgraden af ​​din allergi, testresultater og kostbehov for at bestemme, hvad det er, du kan og kan ikke spise."

- Det omkring 50 procent med a mollusk allergi reagerer på mere end en mollusk.

Mellem skaldyr og fisk ...

Ifølge Sicherer reagerer kun omkring 10 procent på begge, som har helt forskellige vigtige allergeniske proteiner (tropomyosin i skaldyr, parvalbumin i fisk).

Husk dog, at der kan være tværkontakt mellem de to grupper ved købmandsforretninger eller i restauranter.

Kilder: UpToDate 2006; interview Dr. Scott Sicherer