Skip to main content

Konsekvenserne af at fake en fødevareallergi

Hannah Lank

"Indeholder dette gluten?" Spørger min ven vores servitrice ganske seriøst på vores weekendbrunch. Hun er på en detox / health dille / kost, der opfordrer til at minimere gluten, et valg, der er blevet så udbredt og populært for nylig, det er ikke så meget en fad, da det er en livsstil.

"Ja, faktisk", vores servitrice tilføjer: "Er det en allergi?"

"Ja," siger min ven nonchalantly, "men - det er OK denne gang." Vores servitrice, klart forvirret, skriver ned ordren med tøven. Jeg stirrer overrasket på min ven.

Havde hun lige gjort hvad jeg troede? Født en fødevareallergi? Til hvilket formål? Det er en ting for en ikke-allergisk person at spørge, hvilke ingredienser en skål indeholder, eller at bede om en substitution på en skål, men det er en helt anden ting at foregive at have en fødevareallergi, især når du ikke skal behandle det seriøst.

For folk der faktisk har fødevareallergi, er det aldrig "OK denne gang" at spise din allergen.

Jeg har faktisk altid ønsket, at mine venner skal "vedtage en allergi" til jordnødder og trænødder (mine allergier) for en dag. Jeg tror, ​​at de ville finde det meget sværere end de forventer: at læse madmærker, der bærer autoinjektorer, spørger om ingredienserne i retterne på restauranter, inden de bestilles. Det kræver en indsats for at leve sikkert med fødevareallergier.

Selv om jeg er vant til at sætte i den indsats så længe, ​​at jeg ikke engang mærker det mere, synes jeg det er vigtigt, at andre mennesker forstår det - og også når jeg gør det dagligt, Jeg kan ikke vælge, hvornår jeg vil "lide" at have fødevareallergi, og når jeg ikke gør det.

Det der forstyrrede mig mest om denne falske madallergi fiasko var, at det må have forvirret vores servitrice, som igen gør en dårlig service til folk med ægte madallergi. I en ideel verden er vores server blevet uddannet til at reagere på en bestemt måde, når en kunde advarer hende om deres fødevareallergi, og forhåbentlig er denne måde seriøs og respektfuld. Hvis hun får blandede meddelelser fra en kunde, som fordringer at have en fødevareallergi, men i samme åndedrag siger det, at det er OK at spise hendes allergen denne gang, der sender forvirrende og forkerte oplysninger om sværhedsgraden af ​​fødevareallergier til restaurantpersonale.

Det kan være svært for ikke-allergiske mennesker at forstå alvorligheden af ​​fødevareallergier; selve ideen om, at en mad en person nyder kan dræbe en anden er ganske vist meget mærkeligt. Men det er et ægte og seriøst fænomen, og når folk ikke behandler det som sådant, som min ven ikke gjorde, udbredes misinformation, som kan føre til alvorlige konsekvenser. Det er aldrig okay for mig at spise mit allergen, da endda en spormængde kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion.

At se hvad du spiser, holde sig til en kost og forsøge at være sundere er vigtige initiativer i en persons liv, men ved hjælp af en fødevareallergi for at få dig der er ikke ruten til at gå. Jeg var skuffet over, at min ven ville foregive at have en allergi over for gluten i stedet for blot at sige, at hun "går glutenfri", især i min tilstedeværelse og ved at vide, hvor alvorlig min fødevareallergi er. Når det er sagt, tror jeg ikke, det er nogensinde hensigtsmæssigt at forfalske en fødevareallergi.

Jeg konfronterede aldrig min ven med denne hændelse, men det viste mig, at der stadig er en masse misforståelser omkring fødevareallergier, selv af unge, der er vokset op i skoler med strenge fødevareallergipolitikker. Hvis det sker igen, ved jeg, at jeg vil sige noget til hende, bare for at styrke tanken om, at fødevareallergier er alvorlige, og at de skal behandles som sådan - og at jeg ikke finder det passende for hende at lade sig lide at have en fødevareallergi, når den passer til hendes behov.

Hvad denne hændelse også viste mig for, er, hvor vigtigt det er, at restaurantens servitrice er uddannet til at reagere på kunder med fødevareallergier. Selvom en kunde sender forvirrende meddelelser om deres kostbehov, skal serverne reagere professionelt og seriøst. Heldigvis var vores server meget omhyggelig med at håndtere både mine (rigtige) fødevareallergier og min ven forgive dem. Det lavede til en interessant brunch - en jeg håber aldrig gentager sig selv!

Hannah Lank er en andenårsstudent ved University of Toronto.

Læs mere om hendes skole oplevelser:College Lessons: Når en roommate modstår dine allergi regler
College år ét: succes med en side af fødevareallergi 'vittigheder'
College og Cross-Contact: Navigere Food Allergy On Campus