'Åh tjeneren ...' Et allergisk barn lærer at spise ud

Der var jeg igen og slog mig af listen over fødevarer, som min søn, Julian, måtte undgå på grund af hans allergi over for jordnødder, nødder, skaldyr, kikærter, splitte ærter og soja. Han var 6 år gammel på tidspunktet, og vi spiste middag på en restaurant, en af ​​mange under en uges lang ferie i Florida. Da tjeneren sprang frem og tilbage i køkkenet, dobbeltspecifikke ingredienser steg Julians skuffelse, da hans menupunkter blev udelukket. Fed op med denne scene, kæmpede jeg for at bevare roen.

Min "Åh ve mig er" stemme sparket i: "Hvilken smerte dette er at håndtere. Hvorfor har han så mange fødevareallergier? Og hvorfor er jeg altid den, der spørger om hans mad? "Det var det sidste spørgsmål, der virkelig ramte hjem. Jeg indså, at Julian, som det var at læse ingrediensetiketter, måtte lære at stille spørgsmål om restaurantmåltider.

Børn lærer bedst, når du involverer dem, så min mand og jeg opfordrede Julian til at stille grundlæggende spørgsmål - "Er der jordnødder i dette?" Vi tog eksamen til de mere komplicerede spørgsmål, da han modnede: "Bruger du den samme grill til at lave skaldyr og bøf? "" Gør du pommes frites i samme frituregryde, der anvendes til fødevarer som frosne rejer? "

Vi fandt ud af at ved at træffe forholdsregler, kunne vi gå sikkert sammen på restauranter. Følgende er de vigtigste punkter, vi fandt nyttige, når vi spiste ud med et mad-allergisk barn:

Planlæg forud. Når det er muligt, ring til restauranten på et tidspunkt, der er praktisk at tale med kokken eller lederen. De kan pege dig til de sikre måltider på menuen. (Stick med enkle genstande med færre ingredienser og færre belægninger, saucer og dips.) Prøv at spise middag i lavtider, da personalet vil have mere tid (og tålmodighed) for at kontrollere menupunkter. Højdepunktet af måltiden - dessertbakken - vil være uden grænser for de fleste fødevarenergiske børn. Så for at undgå skuffelse, lad dit barn tage en særlig dessert eller godbid til restauranten, så han føler sig inkluderet.

Lær dit barn, hvad de skal se efter. Mange store restauranter har websteder, der giver dig mulighed for at gennemgå menuen på forhånd med dit barn. Scan menuen på udkig efter varer, der kan have skjulte ingredienser eller øge risikoen for krydskontaminering.

I stedet for at fortælle ham, spørg dit barn: "Hvad vil du spørge tjeneren?"

Husk dine ord. Forældre, bekymrede over, at fødevarebetjeningspersonale ikke forstår sværhedsgraden af ​​deres barns fødeallergi, til tider at skræmme taktik. "Dette kunne dræbe ham" kan få deres opmærksomhed, men er ikke en hjælpsom besked til dit barn og gør ikke personalet bemyndiget. Bed om at tale med en leder eller kokken, hvis din tjener virker uneducated om fødevareallergier. Og husk, mens de fleste restauranter vil gøre deres bedste for at imødekomme særlige måltidskrav, kan de ikke yde garanti. Så spørg ikke om en.

Vær forberedt på en nødsituation. Sørg for, at dit barn har sin epinephrine auto-injector med ham, når du spiser ud. Ulykker er aldrig planlagt, og du vil være forberedt på en nødsituation. Hvis du ikke har en autoinjektor med dig, skal du ikke spise ud.

Stol på dine instinkter. Der var tidspunkter, hvor vi forlod en restaurant som vi ikke var sikre på, at et sikkert måltid kunne leveres. Julian lærte at det var bedre at være sikker end undskyld og finde en anden restaurant, der kunne rumme ham.

Sig tak, tip godt og fortæl bossen. Hvis du er tilfreds med tjenesten, skal dit barn takke personalet personligt. Julian s standard "tak for at holde mig sikker" da han var lille altid bragte et smil til deres ansigter. Et usædvanligt stort tip til fremragende service gjorde heller ikke skade. I flere tilfælde talte vi med restaurantchefen for at udtrykke taknemmelighed for indsatsen hos de medarbejdere, der tog Julians allergier alvorligt.

Ser tilbage nu, er jeg glad for, at vi gjorde Julian del af processen, da han ofte har spist ud med andre familier og venner uden os. Jeg var overrasket over at lære, at for to år siden (da han var 14), var han gået til en kinesisk buffet med alt for dig at spise på invitation fra skolevenner. Julian forsikrede mig om, at han lige havde en cola, at han ikke spiste. Mens dette ikke ville have været min restaurant af valg, var jeg glad for, at Julian følte sig sikker på hans evne til at klare sig selv og behageligt i et miljø hvor allergener var omkring ham.

Men endnu mere end det, beundrede jeg hans holdning. I stedet for at fokusere på hvad han ikke kunne have denne gang (maden) valgte han at nyde et specielt øjeblik med venner.

Laurie Harada er den tidligere administrerende direktør for Food Allergy Canada, www.foodallergycanada.ca.

Loading...