10-årige gør en lidenskab for allergi bevidsthed til en venlig bageri virksomhed

Alannah Williams

På bare 10 år ved Alannah Williams, hvad det betyder at være en omsorgsfulde søster og en succesfuld iværksætter.

Alannah har lanceret sin egen bageri virksomhed, en der henvender sig til folk med en sød tand og fødevareallergier. Selvom hun ikke har nogen allergi, er Alannah meget bekendt med en fødevareallergisk livsstil, da hendes yngre bror Joshua har flere allergier over for jordnødder, træmøt, mælk, æg, soja og sesam.

Hendes passion for bagning er så stærk, at hun begyndte at Danses som en muffin sommeren 2016, et firma der specialiserer sig i at lave allergivenlige versioner af klassiske desserter. Hendes 6-årige bror er hendes inspiration. "Hver gang min familie og jeg gik ud for at spise, kunne Joshua ikke have nogen af ​​desserterne," fortæller Alannah Allergy Help.

Williams er en militær familie og har boet i udlandet i Sydkorea og for nylig flyttet til Tyskland. "I Korea havde vi begrænsede allergivenlige desserter" sagde Alannah. Så begyndte hun at eksperimentere i køkkenet for at lave cookies, kager, cupcakes og power bites, fri for brorens allergener.

Alannah spiller en aktiv rolle for at holde Joshua sikkert ved at hjælpe ham med at kontrollere ingredienser på emballerede fødevarer for at sikre, at de ikke indeholder nogen af ​​hans allergener. "Selvom jeg ikke har madallergi, er det virkelig sejt at spise ting, han kan spise også," siger Alannah. Den unge pige begyndte at bage med sin mor, Katherine Williams, da hun var en 4-årig.

"Da hun blev ældre, ville hun få online og forskudsubstitutioner og opskrifter. Så ville hun bede om at gå i køkkenet og bage, "sagde Williams. "Så begyndte hun at lave sine egne opskrifter." Alannah tilpasser nuværende opskrifter, men er heller ikke bange for at komme med sine egne kreationer.

Alannah med sin bror, Joshua.

På Dance Like a Cupcake hjemmeside har hun allergivenlige klassikere - Meget Vanille Cupcakes, Rockin 'Red Velvet, Havregryn Raisin eller Chocolate Chip Cookies, Mini ButterCups og meget mere.

Williams har til enhver tid et "dedikeret mælkefrit, frugtfri, peanutfrit og ægfrit køkken." Webstedet siger også, at de har protokoller på plads for at undgå fødekorskontakt.

Alannah talte for nylig til en Girl Scouts-gruppe på en luftbase i Sydkorea og uddanne dem om de 8 bedste madallergener. "Jeg vil lære børnene om fødevareallergier, vise dem, at bagning er sjovt, mindsker fødevareallergi mobning og inspirerer piger til at eje en virksomhed" hun siger.

Williams siger at flytte rundt "absolut tager nogle at bruge det", og at sprogbarrieren gør det vanskeligt til tider. De rejser altid med sikre snacks, epinephrine auto-injektorer og antihistaminer.

"Vi laver mad meget hjemme. Da vi først flyttede til Korea, anmodede jeg om mere allergivenlige produkter i dagligvarebutikken på [militærbase], og de var gode til at bestille mere, siger Williams. "Vores familie arbejder som et hold for at holde Joshua sikkert."

For dem der spekulerer på, om de kan bestille godbidder fra Dance Som en cupcake, vil Alannah starte lokale leverancer i Tyskland, når hun får hendes licens og godkendelse fra militærbasis, hvor hendes familie vil blive placeret.

Imidlertid deler Alannah sin opskrift med Allergy Help-læsere til lækre allergivenlige trøfler.

Alannah og Joshua med deres mor, Katherine.
Alannah siger, at hun elsker at dekorere kager, fordi hun kan få dem til at se godt ud.
Joshua spiste en sikker donut, som Alannah lavede for ham.
Allergi-venlig chokolade ganache, toppet med sprinkler og mælkefri chokoladechips.
To-lags rød fløjlkage med vanilje smørkrem; fri for æg, mælk, jordnødder og nødder.
Alannah taler til en pige scouts gruppe i Sydkorea om fødevareallergier.

Loading...