Skip to main content

Whole Wheat Sunflower Seed Bread

Trick: Hvis du opbevarer resterende brød i en lufttæt beholder, vil det vare op til tre dage.

ingredienser

  • 1 ¼ kopper varmt vand
  • 1 (0,25 oz.) Pakke aktiv tør gær
  • 2 spiseskefulde sukker
  • ½ kop lavt fedt kærnemælk
  • ¼ kop honning
  • ¼ kop regelmæssig olivenolie
  • 1 tsk kosher salt
  • 2 kopper fuldhvede mel
  • 2 kopper all-purpose mel
  • 1 kop ristede solsikkefrø

ingredienser

I en elektrisk mixerskål kombineres vand, gær og sukker. Lad stå i fem minutter eller indtil toppen er skummende. Rør kærnemælk, honning, olie og salt.

Tilsæt fuld hvede og hvidt mel og solsikkefrø og bland dem med dejkrogefastgørelsen i tre til fire minutter eller indtil dejen begynder at trække væk fra skålens sider.

Dæk og lad op i et varmt sted, indtil det er fordoblet i størrelse. Dette tager normalt omkring en time.

Udskift dejenkrogen og ælt i medium-lav hastighed i fem minutter eller indtil en glat dej dannes. Det kan være nødvendigt at tilføje ekstra almindeligt mel, hvis dej stikker til skålens sider.

Fjern dejen fra skål og læg i en let smurt skål. Dæk og lad op igen indtil fordoblet i størrelse - en 30 til 45 minutters proces.

Knead dejen et par gange og divider derefter i to. Form hvert stykke i en brødform og læg i en let smurt 9 x 5-tommers brødpande. Dæk og lad opstå 30 minutter, mens ovnen forvarmer

Når dejen fordobles i størrelse, placere den i ovnen og bages 35 til 30 minutter eller indtil toppen er gyldenbrun, og brødene høres hult, når de forsigtigt tappes. Lad stå 10 minutter før fjernelse fra panden. Cool på lednings køleholdere.

Ernæring

portioner24
Portionsstørrelse1 skive
Kalorier144
Total fed5,6 g
Lør fedt0,8 g
Kolesterol0,2 mg
Natrium103 mg
Kalium48 mg
Kulhydrat21 g
Protein4 g