Skip to main content

Poppy Seed Cornbread Muffins

Stenformet majsmel giver disse muffins en lidt grovere, strammere tekstur til dem.

Trick: Hvis du ikke kan finde stenjord, skal du bruge en lige stor mængde almindelig majsmel.

ingredienser

  • Vegetabilsk madlavning spray
  • 1 kop fedtfri yoghurt
  • ½ kop æg erstatning
  • 2 spsk honning
  • 1 (12-oz.) Kan valmue frø kage og wienerbrød fyldning *
  • 1 kop sten jord majsmel
  • 1 kop all-purpose glutenfri melblanding
  • 1 spsk bagepulver
  • ½ tsk bagepulver
  • ½ tsk kosher eller fint havsalt

Instruktioner

Forvarm ovnen til 400ºF. Sprøjt en 12-kops muffinblik med madlavning eller lin med papirforinger.

I en lille skål, pisker sammen yoghurt og de næste tre ingredienser.

I en stor skål piskes majsmel og de næste fire ingredienser i en stor skål. Tilsæt våde ingredienser og rør om for at kombinere. Fordel smør mellem muffin kopper.

Bages 20 til 25 minutter eller en tandprop indsat i midten kommer ud rent. Cool i pande i fem minutter, før du vender ud på et kølehylde.

Ernæring

  • Serveringer: 12
  • Serveringsstørrelse: 1 muffin
  • Kalorier: 217
  • Total fedt: 4,7 g
  • Sæt fedt: 0,1 g
  • Kolesterol: 0,5 mg
  • Natrium: 329 mg
  • Kalium: 66 mg
  • Carbohydrat: 40 g
  • Protein: 6 g