Orange og Almond Cake

Dette er ikke din typiske lyse og fluffede kage, som du kommer til at forvente. De jordede mandler giver det en "grov" tekstur, der har lidt af en bid til den. Og siden du bruger hele appelsinskal, hvid pith og alt, er der en lille bitterhed, der passer godt sammen med mandlerne.

ingredienser

  • 2 store frøfri appelsiner
  • 1½ kops æg erstatning
  • 1½ kopper jordnødder
  • 1 kop sukker
  • 1 tsk glutenfri bagepulver
  • Knivspids salt
  • Garnér: Pulveriseret sukker

Instruktioner

I en stor gryde skal du placere uberørte appelsiner og nok vand til at dække. Kog kog og reduc derefter varmen og lad dem simre indtil meget blød, ca. 25-30 minutter. Afløb, afkølet, inden der skæres i kvartaler.

Forvarm ovnen til 400º F. Smør fedt og mel en 9-tommers fjederform pan; sæt til side

Anbring appelsiner i en fødevareprocessor og behandl indtil klumpet. Tilsæt æg og behandl indtil glat. Tilsæt jorden mandler, sukker, bagepulver og salt og tilsæt til meget godt blandet. Hæld i tilberedt pande.

Bages 50 til 60 minutter eller indtil set og et tandstikker indsat i midten kommer ud rent. Kold i pande på wire rack 15 minutter. Fjern fra panden og køl helt.

Strø med sigtet pulveriseret sukker og server med blød flødeskum. Denne kage holder i et par dage, velindpakket og ikke nedkølet.

Ernæring

  • Serveringer: 8
  • Serveringsstørrelse: 1 skive
  • Kalorier: 261
  • Samlet fedt: 10 g
  • Sæt fedt: 0,8 g
  • Kolesterol: 0,5 mg
  • Natrium: 190 mg
  • Kalium: 239 mg
  • Carbohydrat: 35 g
  • Protein: 9 g

Loading...