Fødevareallergier på foderstempler: Når "Safe" Food passer ikke til budgettet

Lianne Mandelbaum og Susan Weissman

Når man fodrer en familie med fødevarerestriktioner, er det nemt at forestille sig den velkendte kvindel af at stå i en købmandslokal, øjeblikkeligt bedøvet af manglen på valg: måske blev dit mærke af skiveskåret bare gjort usikkert ved tilsætning af sojamel . Eller måske har dit lokale supermarked pludselig stoppet med at strømpe dit favoriserede mærke rismælk. Du rykker af din frustration, sukker og fortsætter med at vide, at du snart vil finde en erstatning.

Forestil dig dig selv i den samme købmandskørsel, at du faktisk har den sikre mad, du har brug for, men efter at have tjekket prisen, sætter du det ned, idet du ved, at du ikke har råd til at købe det i dag med dine frimærker - eller måske nogensinde.

Spørgsmålet om adgang til sikker mad blev først bragt under min opmærksomhed på 2014 Food Allergy Bloggers Conference. For det andet år siden starten blev FABCons grundlæggere arrangeret for alle sikre fødevarer, der blev efterladt, til at blive doneret til et lokalt hus i slutningen af ​​den weekend.

Anslået to millioner amerikanere lever i fattigdom med fødevareallergier eller cøliaki, og der er flere millioner, der arbejder, men stadig stoler på fødevarebanker for at fodre deres familier. Jeg spekulerede på, hvor mange af familierne der søgte hjælp fra krisecentrene over hele landet, ville finde fødevarer fremstillet i dedikerede faciliteter, som f.eks. De produkter, vi var så heldige at bringe hjem til vores familier. Min søn, Eden, er allergisk over for syv ud af Top 8 allergenerne, udover bælgplanter og frø. Hvordan kunne jeg muligvis føde ham sikkert, hvis jeg skulle stole på offentlige programmer? Jeg har lært, at mange forældre kæmper for dette, et problem, der er utænkeligt for mange af os.

Fellow blogger og allergimor Lianne Mandelbaum, og jeg indså, at der var en mulighed for at genskabe goodwill fra FABCon på andre fødevareallergihændelser, herunder FARE New York Spring Luncheon i maj, at vi var med til at organisere.

Vi foreslog vores idé om "FARE Hunger Initiative" til vores luncheon udvalgsmedlemmer med følgende forslag: Eventuelle uåbnede emballerede madvarer kunne doneres af gæster fra deres lunche goody bags; en donation bin kunne gives til gæsterne for at bringe ikke-fordærvelige, pakket, allergivenlige fødevarer til arrangementet; og nogen af ​​vores leverandører, såsom Enjoy Life Foods og The Sneaky Chef, kunne donere nogle af deres produkter. Vores FARE-kontor sætter os i kontakt med New Yorks City Harvest, som hjælper med at fodre folk gennem mere end 500 programmer. De var enige om at fordele vores donationer til familier i nød med fødevareallergi restriktioner.

"Når 1 ud af 13 børn i USA har mindst en fødevareallergi, er det kritisk vigtigt for sådanne programmer at levere sikre fødevarer til dem med fødevareallergi, og vi er glade for at se, at disse behov bliver taget op gennem programmer som fx Hunger Initiative i New York, siger FARE CEO Dr. James Baker efter arrangementet.

Gennem Hunger Initiative blev der samlet mere end 1100 madvarer på lunchtiden, og med hjælp fra vore leverandører blev der doneret i alt 628 pund af "venlige" produkter for at hjælpe fødevareallergifamilier i byen. Men det virkelige potentiale i vores indsats blev tydeligt, da jeg takkede vores deltagende leverandører på Allergy Help Facebook-siden. Der var øjeblikkelige positive reaktioner og påstand om, at adgang til sikker mad var af uigenkendt betydning.

"Købe mad fra dedikerede faciliteter, når du er på SNAP (madfrimærker) er stort set en rørdrøm. (Jeg ved, jeg har været der), "kommenterede en Facebook-bruger. "WIC [The Special Supplementary Nutrition Program for Kvinder, Spædbørn og Børn] og SNAP er vidunderlige programmer, men de virker ikke for godt for dem med livstruende fødevareallergier. De billigste fødevarer er de værste, for alle. "

Juell Frazier, en moder fra Boston, fortalte for nylig fattigdomsbekæmpelsesorganisationen Talk Poverty, at det er en "kamp" for at konvertere fødefrimærker til sikker mad til sin 5-årige datterbøn, der er allergisk over for hvede, æg, jordnødder og nødder . Moderen til to sagde, at til tider kan balancering af de høje omkostninger ved allergisk sikre fødevarer på et stramt budget sætte hende i en umulig position.

"Jeg har været nødt til at tage hårde valg, tage nogle af de penge, jeg tildelte mad til min anden datter for at fodre bøn," sagde hun. "At tage mad væk fra en mund for at forsøge at fodre den anden - det er forfærdeligt."

FEIs 'venlige' madpantry

I forbindelse med dette problem har to fødevareallergiforældre i Overland Park, Kansas, startet en nonprofit kaldet Food Equality Initiative (FEI). På deres hjemmeside påpeger de, at The Healthy Hunger-Free Kids Act of 2010 - som giver tilladelse til alle de føderale børne ernæringsprogrammer som skole morgenmad, National School Lunch og WIC - indeholder pakker, der omfatter æg, mælk, yoghurt, ost, jordnøddesmør og mange glutenholdige fødevarer. Med andre ord, fødevarer, som mange familier er begrænset fra at forbruge.

Svaret fra Emily Brown og Amy Goode, FEI's Founders, var at skabe landets første allergivenlige madpantry. Desuden opfordrer de samfundsgartner og organiseret fortalere.

At fodre en familie med madrestriktioner kan føles som en gamble selv for dem med ressourcer og erfaring. Det er klart, at vores samfund også lider af fattigdom på måder, som vi skal adressere landsdækkende. Uanset indkomst eller kostrestriktioner, hvis vi ikke spiser i overensstemmelse med vores krops behov, sætter vi vores sundhed i fare. Lad os skabe en bedre mulighed - eller jeg er bange for, at vi måske sætter vores allergiske børn endnu mere i fare, end de allerede er.

Ressourcer:

  • Food Equality Initiative - allergivenlig madpantry i Overland Park, Kansas.
  • Garden of Health - glutenfri, allergivenlig specialdiet og sund madbank i Souderton, Pennsylvania.
  • Pierce's Pantry - et nødglutenfrit madpantry i Massachusetts.
  • National Glutenfri Food Bank Movement - et glutenfrit spisekammer i Denver.
  • SIKKER. (Levering af allergi venligt og akut) Food Pantry - en glutenfri og allergivenlig fødevarebank i Columbia, Maryland.

Loading...