8-årige Allergic Chef vinder tur til White House Lunch

Braxton Young © HealthyLittleCooks.com

Når du er et barn med fødevareallergi, bliver du vant til at føle dig udeladt ved store gruppefester. Mens resten af ​​banden dykker ind i pizza og M & M-studded kage, nibler du din allergivenlige cupcake.

Men for Braxton Young, en anden grader fra Ellicott City, Maryland, åbnede fødevareallergier (og lidt madlavningsteknologi) døren til livets fest - 2015 Kids '"State Dinner", en frokosttid på White House vært vært for First Lady Michelle Obama.

En spirende kok, der har flere fødevareallergier, Braxton, 8, indgav sin egen originale opskrift - Quinoa-Crusted Spinat Pie - til First Lady's 4. årlige Sund Lunchtime Challenge. Han vandt udfordringen for staten Maryland, så modtog invitationen til det hvide hus fejring.

Den 10. juli blev Braxton og 54 unge kokke, valgt blandt næsten 1000 ansøgere, til First Lady Michelle Obama til en frokost med flere af deres sunde opskrifter.

"Jeg er spændt, fordi jeg aldrig har været i Det Hvide Hus før," sagde Braxton kort før arrangementet. "Jeg vil være ingeniør og en præsident," siger den ambitiøse unge.

Braxton lærte at lave mad fra sin mor, Kimberly Young, 41, grundlægger af et madlavningsfirma kaldet Healthy Little Cooks. "Det hjælper mig med at føle mig bedre at lave mad," forklarer han. "Jeg sover bedre, og jeg klør ikke så meget."

Braxtons Quinoa Spinat Pie

Kimberly forklarer, at Braxton havde sin første anafylaktiske reaktion i en alder af 2. "I en bil i rushtidstrafik." Siden da har familien - med seks børn i alderen 4 til 15 - sørget for at holde Braxton sikkert.

"Braxton er 100 procent glutenfri," siger Kimberly, "og resten af ​​os er 85 procent. Vi er alle dairy- og nut-free, og vi spiser ligesom han. "

Og når Braxton koger, er spisningen god. Den prisbelønnede spinatkage, for eksempel? Det er sundt, fuld af næringsstoffer og protein, men det er også lækkert, "siger Kimberly. "Alle vores børn kan virkelig godt lide det."

Bortset fra det hvide hus ære var Braxton begejstret for at få chancen "at vise, at børn med madallergi kan spise sunde."

  • Den vindende opskrift! Quinoa-Crusted Spinat Pie
  • Sund Little Cooks hjemmeside

Loading...