Skip to main content

Rådgivning om: Dairy-Free Ice Cream Tips

Her er nogle gode allergivenlige og glutenfrie tips til at gøre din mejerifri is sundae endnu mere lækker. Prøv en af ​​disse sjove iscremeopskrifter eller bunke på nogle allergi-sikre påfyldninger til en iscreme som ingen andre.

Dairy-Free Ice Cream Opskrifter:Chokolade Pudding Ice Cream
Jordbær is
Havregryn Cookie Ice Cream Sandwiches
Melkefri Banan Split Shake

Meget vanille

Når du bruger kokosmælk, hjælper en lille ekstra ren vanilleekstrakt til at temme kokosnødden. Vælg en alkoholfri sort, hvis tilgængelig, eller opgrader opskriften med ægte vanillebønne. Skraber frøene fra 1 tommer frisk vaniljebønne for at erstatte 1 tsk vaniljeekstrakt.

Hold kokosnøtten

Hvis kokos ikke er en mulighed for din allergenfri husstand, skal du erstatte et "sikkert" ikke-mælke mælk alternativ eller vegansk creamer. Den resulterende dessert bliver tættere på ismælk, men stadig kølig, let cremet og lækker. Hvis soja er egnet, tilbyder silke tofu en fedtfattig flødeagtig base. Bland og brug et tilsvarende beløb i stedet for kokosmælken. Dette virker særligt godt i chokoladeis.

Afkøling af værktøjerne

Den største fejl ved brug af isfabrikanter, især de billigere modeller, køler ikke dine værktøjer korrekt. Beholderen i ismaskinen skal fryses natten over i det mindste. Jeg opbevarer den simpelthen i fryseren, så den er klar til at gå et øjebliks varsel.

Det er også bedst at fryse andre ting, der kan komme i kontakt med isen i mindst 1 time. Dette omfatter paddle fastgørelsen til din ismaskine og beholderen, hvor du i sidste ende vil fryse og opbevare isen. Endelig skal isblandingen være meget kold, før du krummer den i ismaskinen. Køle det i mindst 1-2 timer eller endda natten over.

Sans Ice Cream Maker

En ismaskine gør det muligt at producere et mere flot resultat, men det er ikke vigtigt at nyde denne varme vejrbehandling. For at lave is uden en ismaskine skal den kølede blanding hældes i en bageplade. Frys i 45 minutter, fjern fra fryseren og slå for at bryde op eventuelle frosne sektioner. Tilbage til fryseren.

Hvert 30 minutter, slå blandingen til glat. Når isen når en soft-consistency (det tager cirka 2-3 timer), serveres eller fryses, indtil det er pakket.

Party Pleasing Creations

Havregryn Chokolade Chip Cookie Dough Buck tradition og server denne hurtig cookie dej med eller i chokolade is.

  • I en blandeskål, fløde 1/3 kop (80 ml) stærkt pakket brunt sukker, 1/3 kop (80 ml) sukker, 1/4 kop (60 ml) mælkefri ikke-hydrogeneret margarin, 1 tsk vaniljeekstrakt og 1 1/2 spsk almindelig ikke-mælke mælk.
  • Bland en 1 kop (250 ml) + 2 spsk glutenfri havre, 2 spsk tapiokastivelse eller majsstivelse, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk sodavand, indtil havre er pulveriseret (ca. 1 minut).
  • Tilsæt havremelblandingen til blandeskålen og smør til den er glat.
  • Rør i 1/3 kop (80 ml) minikødfri chokoladechips. Chill dejen i køleskabet i 30 minutter. Klip af 1/2-tommer bolde eller mindre. Cookie dejbiter kan smuldres som en topping, eller rør dem forsigtigt til is, når de er færdige, men stadig bløde.

Jordbær FloatDette er et hit med store og små børn. Drop 2 scoops af jordbæris i et glas eller en kop. Fyld med citron-lime eller vanilje creme soda og server med en lang ske.

Earthworm SundaesScoop chokolade is i kopper og niveau ud. Stænk knust eller malet glutenfri chokoladekager. Top med gummy orme, eller delvis neddykke orme i isen "jord".

Ice Cream Cookie SandwichesNår isen har fået 1-2 timer til fast, men stadig lidt blød (alternativt lad isen sidde ved stuetemperatur i 15-20 minutter), spred et tænklag på en cookie (vi kan lide Enjoy Life cookies til deres bløde og seje tekstur) og toppen med en anden cookie. Glatte sider og frys ice cream sandwiches indtil fast.

Sikker påfyldning ideer:

  • Knuste allergivenlige cookies (Dr. Lucy)
  • Allergivenlige sprinkler (lad os gøre økologisk)
  • Mælkfri chokoladeflis (Enjoy Life Mini Chips)
  • Mælkfri chokoladesirup (Ah! Laska, Santa Cruz Organic, Hersheys eller hjemmelavet)
  • Friske bær
  • Pitted kirsebær
  • Marshmallows (AllerEnergy)
  • Solsikkefrøsmør (SunButter, smeltet og swirled i)
  • Frugt topping eller sirup (opbevaret eller prøv smeltet syltetøj eller frugt smør)
  • Glutenfri Graham crackers (Kinnikinnick)
  • Gummy bears (Surf Sweets)

Alisa Fleming er en bidragende redaktør til Allergy Help magazine og forfatteren af ​​Go Dairy Free: Guide og Cookbook for Milk Allergier, Lactose Intolerance og Casein Free Living, og grundlægger af Godairyfree.org.