Soja, majs og rapsolier forbundet med lungebetændelse

Patrick Bennett | Allergi Hjælp

Ikke så hurtigt med de såkaldte "sunde olier" rig på vitamin E.

En 2014-undersøgelse fra Northwestern University's medicinske skole konstaterer, at den udbredte omskifter fra smør til sojabønne, majs og rapsolier i USA-befolkningen kan være faldende lungefunktion hos så mange som 4,5 millioner amerikanere. Forbruget af disse olier kan endda være forbundet med den meget større forekomst af astma i dag.

I centrum af disse provokerende fund findes to forskellige former for vitamin E: gamma-tocopherol og alfa-tocopherol. Mens alfa-tocopherol, der blev fundet i olivenolie og solsikkeolier, viste sig at beskytte mod lungebetændelse og hyperresponsivitet gamma-tocopherol fundet i sojabønne, majs og rapsolier havde en modsat virkning.

Denne form for tocopherol var forbundet med lungebetændelse, først i undersøgelser med mus og derefter i en analyse af data indsamlet fra 4.500 unge voksne, der indgik i et koronar risiko studie.

Dr. Joan Cook-Mills og hendes hold på Feinberg School of Medicine undersøgte begge typer af mængder tocopherol til stede i disse individer blodplasma og deres lungefunktion. De, der havde et højt niveau af gamma-tocoperol, viste sig at have en lungefunktion på 10-17 procent.

"En 10 procent reduktion i lungefunktionen er som en astmatisk tilstand" forklarede Cook-Mills, en lektor i medicin i allergi og immunologi. "Folk har flere problemer med at trække vejret. De tager mindre luft, og det er sværere at udvise. Deres lunger har reduceret kapacitet. "

De bedre nyheder var de gavnlige virkninger af olivenolie og solsikkeolier.

"Folk i lande, der forbruger olivenolie og solsikkeolie har den laveste astma, og de, der forbruger sojabønne, majs og rapsolie har den højeste grad af astma," sagde forfatteren, hvis undersøgelse blev offentliggjort i tidsskriftet Respiratorisk forskning. "Når folk bruger alfa-tocopherol, der er rig på olivenolie og solsikkeolie, er deres lungefunktion bedre."

Baseret på antallet af dem, der er ramt af hendes undersøgelse, kunne Cook-Mills estimater, at der kunne være 4,5 millioner individer i USA med nedsat lungefunktion som følge af højt gamma-tocopherolforbrug.

Loading...