Hvorfor er ikke Sesame en top Allergen i USA?

Sp: Min 11-årige har sesamallergi, og jeg hører om flere og flere sesam-allergiske børn. Hvorfor er ikke sesam på listen over allergener og mærket på fødevarer som allergen?

Dr. Sicherer: Sesam er ikke reguleret i amerikanske mærkeregler, selvom det er medtaget i disse love i mange andre lande, herunder Canada.

De amerikanske love fokuserer på "store allergener", der tegner sig for de fleste fødevareallergier: mælk, æg, jordnødder, nødder, fisk, krebsdyr, hvede og soja. En nylig amerikansk undersøgelse viste, at ca. 1 ud af 1.000 mennesker selv rapporterede en sesamallergi, som matcher en nylig canadisk undersøgelse.

U.S. loven giver ikke vejledning om, hvad der kan berettige at tilføje flere fødevarer til listen. Sesam allergi kan være alvorlig, og det kan helt sikkert hævdes, at det bør reguleres. Vi bør fortsætte med at fortaler for forbedringer i lovgivningen.

Undgå sesam er vanskelig. Som led i det amerikanske institut for allergi og smitsomme sygdomme sponsorerede konsortium for fødevareallergiforskning (COFAR) udviklede vi uddannelsesmaterialer til fødevareallergi. Disse er tilgængelige gratis på www.cofargroup.org.

Der finder du et informationsblad, der giver tips til succesfrit at undgå sesam. (For eksempel vidste du, at "tahini" er sesampasta, eller at sesam også er kendt på produktemballage som "benne", "til" eller "teel"?)

Jeg foreslår kraftigt at tale med din allergiker om sesamallergien. Hvis en allergisk reaktion på sesam ikke er en del af historien, og undvigelse kun er baseret på test, kan mere vurdering være berettiget. Flere undersøgelser har vist, at de fleste mennesker, der tester positivt til sesam, ikke er allergiske, når de vurderes af en lægeovervåget fodringstest.

Dr. Scott Sicherer er en praktiserende allergiker, klinisk forsker og professor i pædiatri. Han er chef for Division of Allergy and Immunology, Jaffe Food Allergy Institute, ved Icahn School of Medicine på Mount Sinai i New York. Han er også forfatter til Food Allergies: En komplet guide til spisning, når dit liv afhænger af det.

Loading...