Etiketter: Gode nyheder og dårlige

Produkter fra mindre fødevarevirksomheder er mere tilbøjelige til at indeholde allergener, uanset om de havde en rådgivende erklæring, ifølge en undersøgelse fra Mount Sinai School of Medicine i New York. Forskere der kiggede på 400 produkter for at se, hvordan mærkning for allergener holdt op.

For eksempel indeholder næsten 6 procent af produkterne fra mindre virksomheder, der ikke har en rådgivende etiket for mælk, mælk. "Den nederste linje er, at det kan være klogt at være mere forsigtig med mindre virksomheder," siger Dr. Lara Ford, en fyr på Mount Sinai. (Forholdsregler omfatter kontrol med en fødevareproducent.)

Hvad de fandt for dem med peanutallergi var mere opmuntrende: ud af alle de testede produkter, der ikke havde en advarsel for jordnødder, indeholdt ingen allergenet. Men for mælk og æg betragtede de to andre allergener i dette studie, at der var et par produkter uden disse ingredienser på etiketterne, der faktisk indeholdt allergenet. Læs resten af ​​fundene her.

Loading...