Skip to main content

Hvad er nyt: Cashew's Unexpected Potency

Europæiske forskere har opdaget, at på trods af folkelig tro, kan jordnødder måske ikke være allergenet, der forårsager de mest alvorlige allergiske reaktioner. I en vigtig undersøgelse, der blev drøftet på 2010-mødet i American Academy of Allergy, Astma & Immunology, faldt den tvivlsomme forskel til cashew.

Undersøgelsen, offentliggjort i den europæiske tidsskrift Allergi, fandt ud af, at cashewnruppen i en gruppe på 141 udvalgte børn med jordnød- eller cashewnergi var mere tilbøjelige til at opleve åndenød, hvæsen eller kardiovaskulære symptomer under reaktionen end peanutgruppen. (Dette var på trods af at et flertal af børnene med peanutallergi også havde astma.)

Undersøgelsen og resultaterne

I 2007 parrede forskere 47 børn, hvis værste allergiske reaktion var cashewnøer med 94 børn, hvis værste allergiske reaktion var på jordnødder. To børn med peanutallergi blev matchet med alle børn med cashewnergi og sammenligningskriterier inkluderede også sex,

Undersøgelsen viste, at 22 pct. Af børn med cashew allergier oplevede åndenød og / eller sammenbrud i forhold til 1 pct. Af børn med peanutallergi.

Selvom orale antihistaminer hyppigst blev anvendt som behandling af begge grupper, blev adrenalin administreret meget oftere hos børnene med cashewnergier. (13 procent af cashew allergisk sammenlignet med 1 procent af peanutallergien.)

Hvad det betyder

Denne undersøgelse er vigtig, fordi: det viser sværhedsgraden af ​​træmøt allergier generelt, cashewen specifikt og rejser spørgsmålet om behovet for bedre offentlig bevidsthed.

Forskerne rådede kolleger i sundhedsvæsenet, at "diagnosticering af cashewnøtterallergi øger oddsene for en alvorlig reaktion og kræver intramuskulær adrenalin og bør også overvejes i risikovurderingen."

Ligeledes med hensyn til at håndtere allergi bemærkede de, at cashew kan være en skjult mad. "Cashewnødder udgør en betydelig fare, der er skjult i en lang række almindeligt indtagne fødevarer, såsom asiatiske måltider, slik, is, kager, chokolade og de bruges i stigende grad i kommercielt forberedt pestosauce i stedet for pinjekerner", skrev de .

bevidsthed i offentligheden om alvorligheden af ​​træmøt allergi er ikke så høj som bevidstheden om peanutallergi. det lægger vægt på træmøtallergier på trods af at peanutallergier har tendens til at få mere opmærksomhed i videnskabelige undersøgelser og medier. Mens det nu er meget almindeligt at se "Peanut-Free" -logoer på snackfood og candy bars, er det sjældent at se det samme for træmøtrikker.

Endvidere foreslår vi nu, at diagnosen cashewnøtterallergi øger oddsene for en alvorlig reaktion og kræver intramuskulær adrenalin og bør også overvejes i risikovurderingen.

Det er blevet foreslået, at cashew-undgåelse er nemmere end jordnødsunddragelse (10, 14); det er ikke desto mindre ligetil. En nylig undersøgelse viste, at 10/37 (27%) af de neutrale allergiske børn ikke kunne identificere den type møtrik, som de var allergiske over for (15). Cashewnødder sælges almindeligvis som hele møtrikken alene eller emballeres med andre møtriketyper. Cashewnøtter udgør en betydelig risiko, der er skjult i en lang række almindeligt indtagne fødevarer, såsom asiatiske retter, slik, is, kager, chokolade, og de bruges i stigende grad i kommercielt forberedt pestosauce i stedet for pinjekerner. Specifikke oplysninger om hvordan man opnår møtrik undgås altid.

Undersøgelsen fandt ud af, at cashewnysallerierne specifikt er stigende og er ikke længere ualmindelige. Desuden kan det være lige så udfordrende at undgå cashewnødder, da det er for at undgå jordnødder, da cashewnøtter kan gemme sig i desserter, is, trail mixer og andre uventede steder.

Mere om denne undersøgelse, klik her.