Skip to main content

Corn allergi: Hvad er symptomerne?

Fødevareallergi

En allergi for majs opstår, når dit immunsystem fejler majs eller majsprodukt til noget, der er skadeligt. Som reaktion frigiver det antistoffer, der hedder immunoglobulin E (IgE) for at forsøge at neutralisere allergenet. Din krop identificerer allergenet og signalerer immunsystemet for at frigive histamin og andre kemikalier. Allergi symptomer er forårsaget af denne reaktion.

Corn allergi er usædvanlig. Det kan forekomme ved udsættelse for majs eller majsprodukter, som høj fructose majssirup, vegetabilsk olie eller majsstivelse. Laboratorieundersøgelser har vist krydsreaktivitet med andre lignende allergener som ris, hvede eller soja. Eksperter bemærker dog, at undersøgelser hos mennesker ikke har vist, at denne krydsreaktivitet forårsager betydelige allergiske reaktioner.

Fortsæt læsning for at lære at opdage en majsallergi.

Ubehagelige symptomer

Allergiske reaktioner på mad som majs kan variere. Reaktionen kan være ubehagelig for nogle mennesker. For andre kan reaktionen være mere alvorlig og endog livstruende.

Symptomer opstår normalt inden for få minutter eller op til to timer efter at have spist majs eller majsprodukter og kan omfatte:

  • prikkende eller kløe i munden
  • elveblader eller udslæt
  • hovedpine
  • hævelse af læber, tunge, hals, ansigt eller andre dele af kroppen
  • vejrtrækningsbesvær, vejrtrækning eller næsestop
  • svimmelhed, lynhår eller svimmelhed
  • fordøjelsesproblemer som kvalme, opkastning eller diarré

Alvorlige allergiske reaktioner

En alvorlig allergisk reaktion på majs kan resultere i anafylaksi, som er livstruende. Symptomer omfatter:

  • tab af bevidsthed
  • hurtig og uregelmæssig puls
  • chok
  • vejrtrækningsbesvær på grund af hævelse i halsen og luftpassagerne

Det er vigtigt at søge lægehjælp med det samme, hvis du har en alvorlig majsallergi eller oplever nogen af ​​disse symptomer.

Kontakt din læge

Se din læge, hvis du oplever symptomer på majsallergi. Din læge vil tage en historie om dine symptomer og familiens sundhed, og bemærk, om du har en historie med astma eller eksem og allergier. Oplysningerne afgør, om din reaktion skyldes majs eller noget andet. Du vil også gennemgå en fysisk eksamen. Din læge kan anbefale visse tests, som blodprøver.

Begrænsning af eksponering

Det kan være svært at undgå majs, fordi mange fødevarer indeholder majs eller majsprodukt. For nogle mennesker kan selv at røre allergenet forårsage en reaktion.

En måde at forebygge en allergisk reaktion på er at spise mad, du selv laver. Når du spiser ud, spørg din server for at tjekke med kokken om hvilke ingredienser der bruges i retter og om madberedningsprocessen.

Skjulte farer

Hvis du har en allergisk reaktion på majs, er det ikke nok at forsøge at undgå det. Kornprodukter, som majsstivelse, kan være skjult i mad eller anvendes som sødemidler i drikkevarer. Sørg for at læse alle fødevaremærker omhyggeligt.

Kornprodukter findes normalt i følgende punkter:

  • Bagværk
  • drikkevarer eller sodavand
  • slik
  • dåse frugter
  • korn
  • småkager
  • aromatiseret mælk
  • syltetøj og gelé
  • frokost kød
  • snack mad
  • sirupper

Læsning af ingrediensetiketter

Fødevarer angiver generelt, når majs er inkluderet i ingredienserne. Stryg af noget med ordene majs (som majsmel eller majssirup), hominy, masa eller majs.

Andre ingredienser, der kan indikere tilstedeværelsen af ​​majs, omfatter:

  • karamel
  • dextrose
  • dextrin
  • fruktose
  • malt sirup
  • modificeret fødevarestivelse og eddike

Forebyggelse

De fleste mennesker med fødevareallergi er usandsynligt at blive helbredt, men der er måder at reducere risikoen for allergiske reaktioner.

Hvis du allerede har oplevet en alvorlig allergisk reaktion på majs, skal du bære et medicinsk armbånd eller halskæde. Dette vil hjælpe andre med at vide, at du har en allergi over for majs. Det medicinske armbånd eller halskæde er nyttigt i situationer, hvor du har en allergisk reaktion og ikke er i stand til at kommunikere med andre om din tilstand.

Hvis du er interesseret i at læse om andres erfaringer med fødevareallergier, har vi afrundet nogle af de bedste madallergi blogs.