Skip to main content

Celiac Disease and Anemia

Q: Efter mange års kamp med anæmi er jeg endelig blevet diagnosticeret med cøliaki. Hvordan er de to relaterede, og hvad kan jeg gøre for at vende anæmi?

EN: Anæmi er et af de mest almindelige symptomer på udiagnosticeret cøliaki. I den canadiske Celiac Association Health Survey *, der blev offentliggjort i 2007, udgjorde 66 procent af de voksne og 40 procent af børn med biopsi-bevist coeliaki en anæmi. Undersøgelsen bemærkede, at det også tog et gennemsnit på 11,7 år for celiac at blive diagnosticeret, så du er ikke alene i din lange kamp med disse to betingelser.

Hos dem med celiaci, beskadiger udsættelsen af ​​gluten i korn (hvede, rug og bygg) de små, fingerlignende fremspring, der tinder tyndtarmen. Dette interfererer med absorptionen af ​​næringsstoffer, såsom jern og folat (et B-vitamin). Disse næringsstoffer er afgørende for produktionen af ​​sunde røde blodlegemer og hæmoglobin, som hjælper med at transportere ilt gennem blodbanen. Meget lave niveauer af jern og / eller folat kan føre til anæmi, der forårsager symptomer som træthed, irritabilitet, bleg hud, skøre negle, øget modtagelighed for infektioner og vanskeligheder med at lære og koncentrere.

Efter en streng glutenfri diæt vil i sidste ende tillade v-illi at helbrede. Længden af ​​tid til denne proces varierer, med gennemsnitet falder mellem to og 18 måneder.

Ud over at fjerne gluten er det vigtigt at spise jern og folatrige fødevarer. Mange glutenfrie produkter er ikke beriget med jern og B-vitaminer som deres glutenholdige modstykker, men nogle virksomheder, såsom Ener G Foods, Enjoy Life Foods, Glutino, Kinnikinnick og Pastato, beriger deres produkter til bedre ernæring. Tilskud kan også være nødvendige for nogle mennesker, så kontakt din sundhedspersonale.
Glutenfrie kilder af jern og folat

Kød og alternativer

  • Jern: Oksekød, fjerkræ, svinekød, muslinger, æg, østers, sardiner, rejer, bælgfrugter, frø (hør, græskar, sesam, solsikke), mandler, jordnødder
  • Folat: Lever (oksekød, kylling), æg, bælgfrugter, jordnødder, frø (græskar, sesam, solsikke)

frugter

  • Jern: Tørrede abrikoser, svesker, rosiner
  • Folat: Avocado, banan, appelsinjuice, ananasjuice, jordbær, meloner, tomatjuice

grøntsager

  • Jern: Collard greener, kartoffel (hvid og sød), grønne ærter, spinat
  • Folat: Avocado, banan, appelsinjuice, ananasjuice, jordbær, meloner, tomatjuice

Glutenfri korn og mel

  • Jern: Amaranth, bønnemel (garbanzo, soja), boghvede, majsmel (beriget), hørhør, hirse, quinoa, ris (beriget), sorghum, teff
  • Folat: Amaranth, bønnemel (garbanzo, soja), majsmel (beriget), hørhør, hirse, quinoa, ris (beriget), teff, vild ris

Diverse

  • Jern: Mørk melasse
    Beriget glutenfri brød, korn, pasta
  • Folat: Beriget glutenfri brød, korn, pasta

Shelley Case er en rådgivende diætist og forfatter, hvis reviderede og udvidede udgave af Glutenfri diæt: En omfattende ressourcevejledning er nu tilgængelig. Se www.glutenfreediet.ca. Shelley Case er på rådgivende bestyrelser for den canadiske Celiac Association, Celiac Disease Foundation og Gluten Free Intolerance Group. Redaktørerne på Allergy Hjælp anbefaler i høj grad hendes bog Glutenfri kost, en vigtig ressource for dem, der er interesseret i cøliaki og levende glutenfri.

* Udgivet i Fordøjelsessygdomme, 2007