Skip to main content

Cøliaki

Sammenligning af glutenfri korn- og havregryn

En cøliaki sygdom diagnose plejede at betyde vinker farvel til en morgen rutine af korn og mælk. Ikke længere! I dag er der mange glutenfri korn på købmænds hylder. Men ernæringsmæssigt er de ikke alle de samme. Registreret diætist, celiac disease-ekspert og Allergic Living-søjleforfatter Shelley Case sammen med hendes praktikant, Alex Crerar, har skabt unikke og utroligt nyttige ernæringsmæssige sammenligningsdiagrammer af de mest populære glutenfrie korn og havregryn.
Glutenfri produkter marked forventes at nå $ 6,8 milliarder i 2019
Glutenfri produkter marked forventes at nå $ 6,8 milliarder i 2019
Vi ved, at populariteten af ​​glutenfrie produkter har eksploderet de seneste år, men en ny markedsundersøgelsesrapport sætter tingene ind i deres enorme perspektiv, idet det vurderes, at det globale marked for glutenfrie produkter vil nå op på en forbløffende 6,8 mia. Dollar inden 2019 . Da det er svært at forstå et så stort bogstaveligt stort tal, har Allergic Living skabt et nyttigt infografisk til at demonstrere, hvor meget penge der er.
15 Big Celiac Spørgsmål Løst: Fra Symptomer til Glutenfri Diet spørgsmål
15 Big Celiac Spørgsmål Løst: Fra Symptomer til Glutenfri Diet spørgsmål
Fra tilbagevendende symptomer til kosttilskud og glutenfrie diætløsninger inddrager tre eksperter på vores læseres celaki spørgsmål. Denne artikel blev første gang offentliggjort i Allergic Living magazine. Måske har du lige været diagnosticeret med cøliaki, eller måske blev du diagnosticeret for flere år siden. Du har fået at vide, hvad det er så mange gange, du kan pligtigt recitere det ved rote: en autoimmun tilstand, hvor kroppen reagerer på tilstedeværelsen af ​​gluten, et protein i hvede,
Om skjult gluten
Om skjult gluten
Q: På trods af min indsats for at undgå gluten, har jeg lejlighedsvis symptomer. Hvad er nogle af de mindre indlysende kilder til gluten, og hvad skal jeg kigge efter, når jeg kontrollerer etiketter? A: Gluten er det generelle navn for specifikke proteiner i kornene hvede, rug og byg. Selv om deres tilstedeværelse er tydeligt i bagværk (f.eks.
Om brug af glutenfri mel
Om brug af glutenfri mel
Q: Jeg elsker at bage, men siden min celiacialdiagnose lærer jeg stadig om erstatninger til hvedemel. Hvad er de bedste alternativer til forskellige typer bagning? A: At lære at bage med alternativer til hvedemel er både en kunst og en videnskab. En række glutenfri mel og stivelse kan erstattes, men da de ikke indeholder gluten - proteinet i hvedemel, der giver struktur for bagværk - vil de fleste opskrifter omfatte xanthangummi.
Skuespillerens Slag med CBS over Celiac Disease
Skuespillerens Slag med CBS over Celiac Disease
Jennifer Esposito, en stjerne af hit tv-serien Blue Bloods, er midt i sit eget drama med arbejdsgiver CBS - og i midten af ​​tvisten er hendes fortsatte kamp for at kontrollere cøliaki. CBS har sat skuespillerinden og hendes karakterdetektiv Jackie Curatola på en fravær. I en erklæring til tv-hjemmesiden Deadline.
Alt om cøliaki og cøliaki
Alt om cøliaki og cøliaki
Foto: Thinkstock Celiac disease, fra det latinske ord for "bukhulen", opstår, når kroppen afviser et protein kaldet gluten, som findes i korn som hvede, byg og rug. Gluten er til stede i meget af den mad, vi spiser, ofte som en uventet ingrediens. Det er også i mange produkter, vi bruger hver dag, fra vitaminer til medicin og lip balms.
Er havre OK på glutenfri diæt?
Er havre OK på glutenfri diæt?
Q. Jeg er forvirret over brugen af ​​havre i den glutenfri diæt. Jeg troede havre var ikke sikre, men nu hører jeg, de er tilladt. Hvad er sandheden? Shelley Case: På en måde har du ret på begge sider. Historisk set var havre ikke tilladt på glutenfri diæt (GF diæt), der blev brugt til at behandle dem med cøliaki.
Er krydderier sikre for en glutenfri diæt?
Er krydderier sikre for en glutenfri diæt?
Gluten kan gemme sig på krydderhyllen. Men med en lille forsigtighed kan du holde dine yndlingssmag. Urter og krydderier er blevet brugt i fødevarer og medicin i tusinder af år af mange kulturer og værdsat for deres unikke dufte og smag. Friske eller tørrede blade, såsom basilikum, dill, persille, rosmarin og timian, ville være eksempler på urter.
Associeringsrådgivning mod glutenfri cheerios med cøliaki
Associeringsrådgivning mod glutenfri cheerios med cøliaki
General Mills rullede ud glutenfri Cheerios i USA i 2015, og gør det nu i Canada - med sin lidt forskellige canadiske Cheerios-opskrift. Men den canadiske Celiac Association (CCA) overtager ikke nyhederne med entusiasme. Faktisk er det rådgive dem med cøliaki at forbruge kornet på nuværende tidspunkt.
Undgå selvdiagnostisering for cøliaki
Undgå selvdiagnostisering for cøliaki
Mennesker bliver mere aktivt involveret i deres sundhedspleje, og den nemme adgang til information via internettet spiller en stor rolle i det. Dr. Carol Semrad, en gastroenterolog og professor i medicin ved University of Chicago, siger imidlertid, at personer, der mistænker cøliaki, skal testes korrekt, inden de går på glutenfri kost.
Busting gennem glutens myter
Busting gennem glutens myter
Fra indholdet af glutenindhold til risikoen for hudlotioner bliver en masse fiktion sprængt i glutenfrie "fakta". Selv vores kloge cøliaki-samfund kan falde i bytte for fiktion, der cirkulerer i medierne eller misforståelser fra forvirrende terminologi. Det er på tide at fjerne nogle af de øverste myter. Myte: Celiac sygdom er stigende, fordi dagens hvede er anderledes end det plejede at være.
Kan du foreslå nogle GF Snacks?
Kan du foreslå nogle GF Snacks?
Q. Jeg har ofte brug for en snack, når jeg er på flugt, men er hårdt presset for at finde noget glutenfri, når jeg har brug for det. Har du nogle forslag? Shelley Case, RD: Uanset om du kaster mellem møder eller får børnene til musikundervisning eller en sportsbegivenhed, er det alt for fælles for mange af os at tage en snack på farten.